VERONICA ROSSATO

30 de julio de 2011

PRIMAVERA EN FEZ

 (Publicado en www.suburbios.net)

[REPORTAJE] En la tangente de la revolución

Un curtidor de Fez tiñe una piel. ¿Hacemos lo mismo los medios de comunicación con la realidad?
Proponemos un reportaje que desvía ligeramente el centro de atención de la actualidad para refrescar nuestra visión, desde mundos aparentemente tangenciales. Verónica Rossato nos lleva a Fez, a una primavera diferente.
PRIMAVERA EN FEZ
Nada tiene que ver la “Primavera árabe” con un viaje turístico hecho en esta época del año. Visitar Fez siempre es una aventura, con o sin manifestaciones, con o sin presencia del monarca (que en esta ciudad tiene uno de sus palacios). “Aquí no va suceder lo mismo que en Egipto. La gente ama a su rey”, me explicó una amiga cuando le pregunté por las demandas sociales.
Caminar por la ville nouvelle de Fez resulta hoy más tranquilo que un par de años atrás: los automovilistas comienzan a respetar a los peatones que cruzan por las sendas demarcadas y esto evita una buena dosis de estrés. Además, la ciudad luce nuevas fuentes y ornamentos lumínicos, hay más espacios verdes y avenidas ensanchadas.
Es evidente que la parte nueva de la ciudad sigue modernizándose, ganando belleza.  Mientras tanto, qué sucede en la milenaria ciudad amurallada?  Pues, la medina sigue igual, haciendo gala de sus mil doscientos años, por cierto muy bien llevados gracias a las obras de restauración emprendidas con fondos de la UNESCO, que la ha declarado Patrimonio Cultural de la Humanidad.
Recuerdo la primera vez que junto a unos amigos crucé uno de las numerosas bab (puerta)  de la muralla y accedí a un mundo que hasta entonces me era desconocido. El primer impacto fue olfativo: entramos por una calle abarrotada de productos de la tierra, invadida de olores agridulces que condensaban el aire. Frutos secos en apretados talegos, capazos y banastas desbordantes de fruta recién recogida. Y la hierbabuena en cada rincón, como una afirmación continua del aroma de un pueblo.
La jornada resultó extenuante. En el laberinto medieval la vida bulle. En algunas zonas pudimos reconocer los montajes para turistas, pero más allá de ello, los pobladores viven en esas más de nueve mil callejuelas conservando un estilo similar al que tuvieron generaciones anteriores. Cada vez que el guía se detenía en un sitio histórico recobrábamos fuerza; el resto del tiempo éramos acosados por los vendedores de las pequeñas tiendas, repletas de coloridas babuchas, chilabas y caftanes, bandejas y teteras de metal repujado, cristalería decorada, alfombras bereberes y mil objetos más que se sucedían ante nuestros ojos como fotogramas.
Varias veces tuvimos que pegarnos a la pared o subir a algún escalón al escuchar el grito debalak, balak” que anuncia el paso de las mulas cargadas con fardos enormes, ya sea de cartones, cueros recién curtidos o teñidos, materiales de construcción o cualquier otra cosa.
Al medio día llegamos al Mausoleo de Mulay Idriss II, hijo del fundador de la ciudad y gobernante que la consolidó y convirtió en capital de su estado. Quedamos sorprendidos al ver las pequeñas tiendas que rodean al oratorio, abarrotadas de velas de distintas formas y colores. El guía explicó que son mayoritariamente mujeres quienes las compran para ofrecerlas al «santo» y rezar pidiéndole baraka (bendición). En la parte posterior del mausoleo observamos una ranura en una placa de metal repujado, usada para introducir las ofrendas y recibir a cambio la bendición del mulay, sin necesidad de entrar al recinto.
“Quienes vienen a traer ofrendas son personas ignorantes”,  se apresuró a decir el guía como toda respuesta, cuando pregunté si rendir culto a los muertos está permitido en el Islam.
Licencia Creative Commons
Primavera en Fez por Verónica Rossato se encuentra bajo una Licencia Creative Commons Reconocimiento-NoComercial-SinObraDerivada 3.0 Unported.

27 de julio de 2011

MEDIANOCHE EN PARIS

Un escritor norteamericano algo bohemio (Owen Wilson) llega con su prometida Inez (Rachel McAdams) y los padres de ésta a París. Mientras vaga por las calles soñando con los felices años 20, cae bajo una especie de hechizo que hace que, a medianoche, en algún lugar del barrio Latino, se vea transportado a otro universo donde va a conocer a personajes que jamás imaginaría iba a conocer... 
Este es el argumento base de la última película de Woody Allen "Midnigth in Paris" (Medianoche en París), una comedia divertida, simple, incluso ingenua. No hay nada que decifrar y sí mucho para disfrutar, sobre todo las magníficas vistas de la Ciudad Luz y los diálogos -ficticios pero posibles- entre personajes del Arte y las Letras de los años 20. Cien minutos para distenderse y dejar que la creatividad de otros inspire la propia.  A veces permitimos que tan precioso don que nos otorga Dios se adormezca... No es justo!

12 de julio de 2011

VOLVER A LOS ORÍGENES

La ‘dieta de Génesis 1.29’ gana adeptos
Una información reciente consigna que el 62% de los adultos españoles tiene exceso de peso: un 39%, sobrepeso y un 23%, obesidad. Asimismo, destaca que las causas principales de este mal es el sedentarismo y una mala dieta.
En efecto, en España, el 86% de los adultos lleva una vida sedentaria. Además, la dieta mediterránea tradicional está evolucionando hacia otra más rica en grasa animal. Las grasas saturadas suponen el 12% de la ingesta de los españoles, aunque lo recomendable es que no pase del 8%.
hallelujah-diet  Como contraparte a esta realidad, en Estados Unidos –país que también tiene un alto índice de personas obesas- se difunde el veganismo, una filosofía y un estilo de vida que ayuda a bajar de peso y mantener el logro.

En la reciente feria internacional de libros cristianos, realizada en Atlanta, fue presentado el libro “Hallelujah Diet” por George Malkmus en colaboración  con Peter y Stowe Shockey. “Me interesó leerlo, porque he visto gente que ha logrado resultados espectaculares con esta dieta”, confiesa Melvin Rivera, ejecutivo de las Sociedades Biblicas Unidas, en su blog Mi Cocina Vegetariana. com
La dieta que da a conocer este libro está basada en una cita bíblica: “Y dijo Dios: ‘¡Miren! Les he dado toda planta que da semilla y que está sobre toda la tierra, y todo árbol que da fruto y semilla. Ellos les servirán de alimento’ (Génesis 1:29 RVC)”.
El autor de “Hallelujah Diet”, un pastor bautista que se sanó de cáncer al adoptar una dieta vegana con fuerte énfasis en jugos, le llama ‘la dieta de Génesis 1.29’.
El libro señala que Dios enfatiza: “Y no adopten las costumbres de este mundo, sino transfórmense por medio de la renovación de su mente, para que comprueben cuál es la voluntad de Dios, lo que es bueno, agradable y perfecto. (Romanos 12:2, RVC)”.
George Malkmus dice: “Desde la creación hasta el diluvio, aproximadamente 1.700 años, la vida del hombre fue sostenida por la dieta de Génesis 1:29 que Dios había diseñado. La Biblia revela que durante estos 1.700 años, con esta dieta vegana cruda pura, el hombre vivió hasta una edad promedio de 912 años (edad en la que murieron los patriarcas), sin un solo caso registrado de enfermedad”.
El autor señala que “no fue hasta después del diluvio que Dios le dio permiso al hombre a comer la carne de los animales limpios, posiblemente con fines de supervivencia, debido a que toda la vida vegetal había sido destruida por la inundación”.
Entonces surgió el nuevo mandato: “Todo lo que se mueve y tiene vida les servirá de alimento, lo mismo las legumbres que las plantas verdes. Yo les he dado todo. (Génesis 9:3 RVC)”.
LA VIDA SE ACORTA
Curiosamente, fue sólo después de que Dios permitió que el hombre consumiera carne animal, que se lee de la primera instancia de enfermedad y la vida del hombre comienza a decaer dramáticamente.
Diez generaciones después, la vida media de 912 años que tenía el ser humano con la dieta de Génesis 1.29 antes del diluvio, se redujo a 110 años cuando cambiaron a una dieta a base de carne, después del diluvio”.
Melvin Rivera destaca otras citas del libro que llamaron su atención:
“… cuando tenemos una dieta alta en azúcar, lo que estamos haciendo es, literalmente, anulando nuestros sistemas de defensa”.
“… Los productos animales son actualmente la causa de hasta un 90 por ciento de todos los problemas físicos que experimentan las personas. La persona promedio que consume productos de origen animal pone en su cuerpo unos 100 kilos de grasa en un año”.
“… En la época de la Biblia, la carne contenía aproximadamente tres por ciento de grasa. Hoy en día, la carne de res contiene de 20 a 40 por ciento de grasa”,
“… ¡Los productos lácteos son igual de peligrosos para el cuerpo como la carne y la leche de vaca!”
“… el helado es 37 por ciento de azúcar, y muchos cereales para el desayuno contienen azúcar en más de un 50 por ciento.  Así que en realidad no son cereales.. ¡son dulces!”
“… Acuérdate de comer alimentos cocinados una vez al día y limítalos a la cena.”
“… Bebe ocho onzas de jugo de verduras, al menos dos o tres veces al día, o hasta seis o siete veces si estás luchando con una enfermedad”.
Estará en la ‘dieta de Génesis 1.29’ la solución para el problema de  obesidad que sufre la población española?