Proteínas en una dieta vegetariana

A menudo me preguntan cómo reemplazo las proteínas de la carne. 
Pues bien, aquí comparto una información que responde a esa pregunta.

Fuentes de proteínas vegetales  

Los alimentos que más proteínas aportan en una dieta vegetariana son: 

Las legumbres: garbanzos, judías, lentejas, productos derivados de la soja... 

Los cereales: harina, avena, arroz, cebada, alforfón o trigo sarraceno, mijo, pasta, pan... 

Los frutos secos: las nueces, avellanas, almendras, anacardos... 

Las semillas: semillas de girasol, de calabaza, de sésamo...

Las proteínas son moléculas grandes constituidas a partir de unidades más pequeñas llamadas aminoácidos. Hay veinte aminoácidos que se encuentran comunmente tanto en las proteínas de origen animal como en las de origen vegetal. En general se considera que hay ocho aminoácidos que el cuerpo no puede producir por sí mismo y que han de ser obtenidos a través de los alimentos que ingerimos. Estos aminoácidos son: isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptófano y valina. Los niños necesitan adicionalmente también aportes de histidina y posiblemente taurina. Las proteínas son necesarias para el crecimiento y para el mantenimiento de los tejidos. También son empleadas por el cuerpo para la formación de hormonas y otras sustancias fisiológicamente activas.

ESPERANZA

Sentí la tentación de querer remendar algo viejo, 

pero comprendí que Dios quiere darme algo completamente nuevo.

PENSAMIENTO POSITIVO

David Wilkerson, La Visión, 1973:
"Aquellos que predican que todo buen éxito es el resultado final del pensamiento positivo, van a descubrir que la moneda tiene otra cara también. Grandes pérdidas, confusión y reveses harán trizas los procesos del pensamiento de mucha gente bien intencionada, que cree falsamente que sus éxitos y su bienestar económico son el resultado de su propio pensamiento positivo.

Jesucristo mismo fue un defensor del pensamiento recto. Dios declara que él no nos ha dado “espíritu de cobardía, sino de amor, de poder y de dominio propio”. Pero muchos hombres buenos se han vuelto adoradores del poder de la mente. Aquellos que predican el pensamiento positivo en armonía con los conceptos de las enseñanzas bíblicas, podrán ofrecer a los hombres verdades que los habrán de sostener a lo largo de las crisis venideras.

Aquellos que han tenido en menos la soberanía de Dios y han suplantado actitudes mentales en lugar de corazones reformados, quedarán desenmascarados como falsos maestros. El pensamiento positivo sin una vida piadosa no ofrece esperanza alguna en tiempos de crisis mundial o personal.

Cualquiera puede ser defensor del poder del pensamiento positivo cuando las condiciones económicas son favorables y todas las cosas están marchando bien. Pero cuando las cosas comienzan a desmoronarse y todo está resultando al revés –y cuando sólo la intervención sobrenatural puede ayudar- es entonces cuando la verdad auténtica salta a la superficie. 

La verdad es que todo pensamiento positivo del mundo entero no cambiará el hecho de que vamos a tener una reacción económica mayor. Ningún predicador, ningún filósofo, ningún autor, podrá cambiar el rumbo que Dios ha ordenado".