El humus de porotos (alubias) viene a ser pariente del humus de garbanzos que se hace en Medio Oriente (también es rico el de lentejas). Sencillo: poner en el vaso de la querida mini pimi unos 400 gramos de porotos cocidos, media taza de aceite de oliva (primera presión), un diente de ajo, jugo de limón, sal, pimienta, perejil y pimentón. Moler y presentar en un bol, decorado con unas hojitas de perejil fresco.
Los chips de mandioca (yuca) también son fáciles de hacer: Pelar la mandioca, cortar en rodajas muy finas y freír en aceite caliente. Se doran muy rápido.
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